1. 老酒存储时间长，酒体成分更为复杂
白酒、老酒是一种有特殊制作、处理工艺的酒类。因为白酒老酒呈现的醇香口感，许多人喜欢在小茶杯中一饮而尽。白酒老酒之所以劲大原因很多，最主要的原因在于老酒的存储时间更为久远，在这长时间的存储中，老酒和白酒的酒体成分发生了很大变化。老酒中的酒精分子更多地与其他成分结合在一起，让它的挥发度降低，因此喝起来会更醇厚。
2. 老酒的口感更加浓郁，香味更为优雅
与一般的白酒相比，老酒往往更为浓郁，口感也更加独特。经过多年的存储，老酒不仅香味成分更丰富，而且会较为均匀的渗入到酒体中，使酒质更加稳定。此外，老酒的醇香更能体现出它的时间价值。因为经过多年的陈酿，老酒中的各种香味相互融合，所形成的风味也更为优雅。
3. 老酒口感烈，人醉容易
老酒之所以为什么醉人，一个很重要的原因在于老酒的酒体含量较高，口感比白酒浓厚，有些酒迷喜爱直接开瓶饮用，则更容易被酒精成分所吸收。另外，老酒的醇度很高，有时侯会使人感到口干舌燥、头痛晕眩等一系列身体症状，所以人饮用时要适量，对身体健康不利的情况，应该适量食用。
4. 白酒老酒喝法和饮用量
老酒和白酒怎么喝，喝多少是盛行的讨论话题，一般来说老酒和白酒在品鉴的时候要注意温度，可以加入少量的开水，浓度不宜过高，每次品饮也不要过量，大约一两饮用量就可以了。
